Grissini di Farro – con Esubero di Lievito Madre
I grissini preparati con l’esubero del mio lievito madre così, per gioco, si sono rivelati una salvezza, soprattutto per momenti particolari come lo spuntino, l’aperitivo, il languorino di metà...
Frittelle di Fiori di Zucca – con Esubero di Lievito Madre
Le frittelle di fiori di zucca sono una delle prelibatezze della cucina di mia mamma e della mia grande famiglia. In Calabria si può dire che le frittelle sono...
Focaccia soffice all’olio d’oliva – con Lievito Madre
Non pensavo potesse riscuotere tanto successo la mia focaccia soffice all’olio d’oliva con lievito madre, e invece… La prima volta che l’ho preparata è stato per un aperitivo in...
Pane 100% grano antico Senatore Cappelli – con Lievito Madre
E così anche il pane di solo grano duro Senatore Cappelli è arrivato qui sul blog! PERCHÉ HO SCELTO IL GRANO DURO SENATORE CAPPELLI IN PUREZZA Il grano duro...
La Treccia Svizzera (Zopf) con uvetta della Bri – con Lievito Madre
Ammetto che quando ho preparato la mia prima treccia svizzera – zopf o butterzopf – sono stata mossa quasi esclusivamente dal desiderio di intrecciare l’impasto. Un intreccio con almeno...
Pane Integrale di Frumento e Segale con Lievito Madre – Ricetta della Bri
Le prove, le sperimentazioni, la curiosità non finiscono mai. Quello della panificazione con lievito madre è un mondo davvero meraviglioso, affascinante e che mi fa stare bene! Alla creazione...
Panini per Hamburger – Burger Buns con Lievito Madre e senza uova ✷ La Ricetta della Bri
Hai mai provato dei burger buns – panini per hamburger così leggeri da poterne mangiare anche più di uno e non sentirti il monte Everest sullo stomaco? Questa ricetta...
Pane ai 5 Cereali e 5 Semi con Lievito Madre
Una mia amica mi aveva detto di aver comprato la farina Sette Effe del Mulino Marino per fare il pane multicereale! Così, impaziente di ordinarla e attendere il suo...
Pane al Grano Saraceno e Frumento Semintegrale con Lievito Madre
E finalmente è approdato anche lui qui sul blog insieme agli altri suoi amici: il mio pane al Grano saraceno e Frumento Semintegrale rigorosamente con lievito madre! Per un...
MezzeLune con Ricotta e Melanzane ▷ Pasta Fresca Ripiena ▪︎ Ricetta della Bri
Della pasta fresca mi piace il fatto che appena la prepari è praticamente già pronta da mangiare! Come le orecchiette o gli gnocchi che preparo spesso! Queste mezzelune ripiene...
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