Corsi & Workshop

CORSI, LEZIONI PRIVATE & WORKSHOP di Panificazione con Lievito Madre – Per te o come Idea Regalo!

– Entra nella ritualità della panificazione con lievito madre. Riprenditi il tuo tempo e apprendi un approccio slow – lento e gentile – che rispetta i ritmi naturali e ripete gestualità millenarie.

* A causa del coronavirus (COVID-19), al momento è possibile prenotare soltanto corsi, lezioni e workshop di panificazione in modalità on-line, in diretta tramite le piattaforme Skype o Meet.

I miei corsi, le lezioni e i workshop di panificazione casalinga con lievito madre sono pensati per permetterti di entrare nella ritualità di questa pratica, per acquisire conoscenza e consapevolezza su metodi, tecniche e materie prime utilizzate e per essere presto indipendente e autosufficiente nella produzione del tuo pane e dei tuoi dolci con lievito madre.

Vedremo come rinfrescare e gestire il lievito madre, quando e come inserirlo nell’impasto. Vedremo come impastare a mano e come gestire tutte le fasi della lievitazione. Capiremo a gestire gli impasti in base alle farine utilizzate e come cuocere il pane perfettamente anche nel forno di casa!

I miei corsi di panificazione sono, però, anche un modo per riappropriarti del tuo tempo, per goderti il momento e concentrarti solo sul qui e ora, su quello che le tue mani stanno creando, con un approccio slow che rispetta i ritmi naturali e umani.

La panificazione con il lievito madre è una pratica che richiede l’impegno delle mani, della mente, del cuore e dell’anima.

Durante i corsi, le lezioni e i workshop impareremo insieme a panificare affidandoci anche ai nostri sensi: capiremo come e cosa assaggiare, riconosceremo le informazioni che ci arrivano quando da ciò che tocchiamo, vedremo cosa intuire dagli odori, ma anche da determinati suoni e colori durante il nostro processo di panificazione.

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COME PARTECIPARE AI WORKSHOP E ALLE LEZIONI

Puoi prenotare un corso o un workshop tra quelli attivi sul calendario oppure una o più lezioni private.

Scrivimi tramite il box in fondo alla pagina per concordare una lezione privata di panificazione!

* A causa del coronavirus (COVID-19), al momento è possibile prenotare soltanto corsi, lezioni e workshop in modalità on-line, in diretta tramite le piattaforme Skype o Meet.

Corsi e Workshop di panificazione

Durante i miei corsi, i workshop e le lezioni private di panificazione con lievito madre potrai imparare a panificare partendo dalle basi fino a un livello più avanzato.

I corsi e i workshop, ma anche le lezioni private, sono infatti suddivisi per livelli e argomenti:

● creazione e gestione del lievito madre – sia li.co.li. che pasta madre solida
● panificazione con farine tecniche
● panificazione mista
● panificazione selvaggia (con farine di grani antichi)
● impasto di pizza e focaccia classiche
● impasto di pizza e focaccia con farine selvagge● impasto di burger buns, panini soffici, pan bauletto
● dolci con lievito madre: brioche, treccia, cinnamon rolls
● gestione esubero di lievito madre

Lezioni private di Panificazione

Le lezioni private di panificazione con lievito madre sono pensate e formulate ad hoc, in base alle richieste, alle esigenze e al livello di chi partecipa.

Vuoi imparare una ricetta particolare? Vuoi capire come panificare con un certo tipo di farina? Scrivimi quali sono i tuoi desideri e le tue esigenze e formuleremo una lezione dedicata.

Le lezioni private di panificazione possono essere:

● singole – one to one – dedicate a un’unica persona

● collettive – one to many – se si vuole partecipare in più persone, ad esempio con un familiare, uno o più amici o con il proprio compagno!

Idea Regalo: Regala un corso o una lezione privata di panificazione

I corsi, i workshop e le lezioni di panificazione con lievito madre possono essere un’idea regalo originale e divertente!

Scegli un corso, un workshop o una lezione privata come regali di compleanno, di Natale o per una festa particolare! Fidati, sarà un regalo apprezzatissimo 😉

Ti invierò un grazioso coupon regalo da mettere in una busta da lettere e consegnare al destinatario, oppure da inviare in formato elettronico 🎁

COSA VUOI PRENOTARE?

Scrivimi qui per avere tutte le informazioni su modalità e prezzi

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