Pollo al Curry preparato con Yogurt Greco e Zenzero
Il pollo al curry è stato uno dei miei piatti preferiti sin da quando l’ho conosciuto. Io lo preparo come piatto unico, accompagnato dal riso basmati e una verdura...
Orecchiette Fatte in Casa – Ricetta & Procedimento della Bri
Sono il simbolo della Puglia in tutto il mondo, ci fanno sorridere perché hanno davvero la forma di un piccolo orecchio e le adoriamo perché, nonostante il loro impasto...
Polpette Veg di Tempeh, Ceci e Curcuma – Un’idea della Bri
Oggi volevo qualcosa che mi regalasse ricordi felici e così ho creato queste polpette veg di Tempeh, Ceci e Curcuma, anche molto semplici da preparare. Perché ricordi felici? Ora...
Risotto al profumo di Mare e Zafferano – La Ricetta della Bri
“Cosa si mangia a Natale a casa tua? Cosa fate, il cenone della vigilia o il pranzo di Natale?” Questa è una delle domande più gettonate in questo periodo...
Pasta Integrale con Pesto di Pomodori Secchi, Ricotta e Semi di Chia
Ogni volta che torno in Calabria colgo l’occasione per fare rifornimento di prodotti del posto, coltivati e preparati direttamente dai contadini del mio paese. Anche il piatto che oggi...
Il pane di Grano Iermano o Segale calabrese – La ricetta della Bri
Chi l’avrebbe mai detto che in Calabria si coltivasse la segale? Io sono di parte e potrei non essere obiettiva, ma quando vi dico che la Calabria è una...
Biscotti di Farro super leggeri con Mandorle, Uva Passa e Olio di Cocco -Una ricetta della Bri
Breve storia del perché sono nati i biscotti di farro con mandorle, uva passa e olio di cocco della Bri. Segue la ricetta. Nel corso degli ultimi anni, da...
Gli Spaghetti integrali con Alici sott’olio e Datterini gialli della Bri
Bastano poche parole per parlare di questa meravigliosa quanto semplicissima ricetta, come pochi erano gli ingredienti che avevo in casa quando l’ho creata. Lo faccio spesso, quasi sempre. Invento...
Vellutata di Zucca – L’ha fatta anche la Bri!
Arriva l’autunno e la zucca fa il suo ingresso nelle nostre cucine, nei nostri piatti.Così versatile, economica e facile da pulire, non riusciamo proprio a farne a meno! LA...
Come Rinfrescare il Lievito Madre – Pasta Madre & Li.co.li
Il lievito madre… ah! Troppi ricordi, troppi ricordi… Mia nonna Teresa che impastava blocchi di 5 kili di pane e zia Mela, sua sorella, che preparava il “letto” dove...
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