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Categoria Ricetta: Impasti

CucinaLaBri / Ricette / Impasti
tecniche di panificazione
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    💯% Integrale di Grano Tenero con #LievitoMadre 💯% Integrale di Grano Tenero con #LievitoMadre

🔗 Dosi & Procedimento nel link sul mio profilo 👉 @cucinalabri 

🌾 Creare un pane 100% integrale significa utilizzare l’intero chicco di grano, macinato con tutte le parti che lo compongono: endosperma, germe, tegumenti.

Ma che cosa dobbiamo considerare quando ci troviamo di fronte a una farina di questo tipo e siamo in procinto di fare il pane?

👉 Ve lo dico nella ricetta!
Voi intanto ditemi: cosa notate quando usato solo farina integrale?

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    👩🏻‍💻 Sto inserendo sul sito dosi e proc 👩🏻‍💻 Sto inserendo sul sito dosi e procedimento del mio pane 100% integrale di grano tenero con lievito madre 🤓

Nel frattempo vi lascio qualche scatto 📸 

Questo pane è proprio un fotomodello, vero? 😅😅🥰🥰

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    E intanto la #ButterZopf per il brunch di domani è pronta!

Il richiamo alla montagna è forte di questi tempi, ma visto che non possiamo andarci fisicamente, ho deciso di farlo con l’immaginazione... e con il cibo, precisamente con questa Treccia Svizzera 🇨🇭🏔

Lo sapete che in Svizzera questa treccia è utilizzata come pane per accompagnare salumi e formaggi, ma anche confetture e creme spalmabili durante il brunch della domenica?

Allora voglio addentrarmi nella tradizione svizzera, immaginando di guardare dalla finestra e vedere verdi pascoli, mucche bianche e nere e vette innevate mentre addento una fetta di questa “zopf” farcita di ogni ben di dio 😌🥰

Trovate la ricetta nel 🔗 link della bio su 👉 @cucinalabri 

Che sia un weekend ricco di immaginazione per tutti noi 🧚🏻‍♂️

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    🪒 Incisione semplice per il mio pane 100% integ 🪒 Incisione semplice per il mio pane 100% integrale di grano tenero con #lievitomadre 😌

A breve la ricetta... stay tuned 😉😊
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Musica: Sunrise
Musicista: Ilya Marfin
Url: https://icons8.com/music/
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    🧹 Vediamo di concluderle bene queste feste! Da 🧹 Vediamo di concluderle bene queste feste!

Da me la befana (cioè io) è arrivata con questa #Babka ripiena di cioccolata e nocciole (la ricetta è nella bio su 👉 @cucinalabri)...

Ma allora significa che sono stata bravissima quest’anno 🥰🥰😅😅

“La befana vien di notte
con le scarpe tutte rotte
è vestita alla romana, 
viva viva la befana!” ✨

Da voi è arrivata la befana? Cosa ha portato? 😌☺️

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    “Come le ricamatrici”, ha detto mia mamma quan “Come le ricamatrici”, ha detto mia mamma quando le ho fatto vedere lo schizzo preparatorio di questa incisione 😌😌

E subito mi sono sentita catapultata in altri tempi, in un mondo ancestrale, fatto di manualità, di dedizione e di ritmi lenti, naturali, umani.

Anche se la foto non è bellissima, tra le immagini di questo post vi ho messo anche quella schizzo, anche per farvi capire cosa c’è dietro queste mie incisioni “divertenti”. Basta scorrere le foto per vederlo 😉

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Musica: Winter Foe
Musicista: Winter Foe
Url: https://icons8.com/music/
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