WORKSHOP, LEZIONI PRIVATE & CORSI di Panificazione con Lievito Madre – in presenza e online!
– Entra nella ritualità della panificazione con lievito madre. Riprenditi il tuo tempo e apprendi un approccio slow – lento e gentile – che rispetta i ritmi naturali e ripete gestualità millenarie.
I miei corsi, le lezioni private e i workshop di panificazione casalinga con lievito madre – in presenza e online – sono pensati per permetterti di entrare nella ritualità di questa pratica, per acquisire conoscenza e consapevolezza su metodi, tecniche e materie prime utilizzate e per essere presto indipendente e autosufficiente nella produzione del tuo pane, delle tue pizze, focacce e dei tuoi dolci lievitati con lievito madre.
Vedremo come rinfrescare e gestire il lievito madre, quando e come inserirlo nell’impasto. Vedremo come impastare a mano e con l’impastatrice o la planetaria e come gestire tutte le fasi della lievitazione. Capiremo come gestire gli impasti in base alle farine utilizzate e come cuocere il pane perfettamente anche nel forno di casa!
I miei corsi di panificazione sono, però, anche un modo per riappropriarti del tuo tempo, per goderti il momento e concentrarti solo sul qui e ora, su quello che le tue mani stanno creando, con un approccio slow che rispetta i ritmi naturali e umani.
La panificazione con il lievito madre è una pratica che richiede l’impegno delle mani, della mente, del cuore e dell’anima.
Durante i corsi, le lezioni e i workshop – sia in presenza che online – impareremo insieme a panificare affidandoci anche ai nostri sensi: capiremo come e cosa assaggiare, riconosceremo le informazioni che ci arrivano da ciò che tocchiamo, vedremo cosa intuire dagli odori, ma anche da determinati suoni e colori durante il nostro processo di panificazione.
Corsi e Workshop di panificazione
Durante i miei corsi, i workshop e le lezioni private di panificazione con lievito madre sarà possibile partire dalle basi oppure da un livello più avanzato.
I corsi e i workshop, ma anche le lezioni private, sono infatti suddivisi per livelli e argomenti:
● creazione e gestione del lievito madre – sia li.co.li. che pasta madre solida
● pane con lievito madre
● pane selvaggio (con farine alternative) con lievito madre
● pizza con lievito madre
● focaccia con lievito madre
● burger buns, panini soffici, pan bauletto con lievito madre
● dolci con lievito madre: brioche, treccia, cinnamon rolls, babka
Lezioni private di Panificazione
Le lezioni private di panificazione con lievito madre sono pensate e formulate ad hoc, in base alle richieste, alle esigenze e al livello di chi partecipa.
Vuoi imparare una ricetta particolare? Vuoi capire come panificare con un certo tipo di farina? Scrivimi quali sono i tuoi desideri e le tue esigenze e formuleremo una lezione dedicata.
Le lezioni private di panificazione possono essere:
● singole – one to one – dedicate a un’unica persona
● di gruppo – one to many – se si vuole partecipare in più persone, ad esempio con un familiare, uno o più amici o con il proprio compagno!
DOVE SI TENGONO I CORSI, LE LEZIONI E I WORKSHOP
Per i corsi, le lezioni e i workshop in presenza ci troviamo nel Laboratorio di Panificazione di Cucinalabri, immersi nelle splendide colline bolognesi, ma a 10 minuti dal centro di Bologna.
Se invece preferisci rimanere a casa, i corsi, le lezioni e i workshop si tengono anche online, in videoconferenza.
COME PARTECIPARE
Puoi prenotare il tuo posto per un workshop tra quelli attivi sul calendario oppure richiedere una o più lezioni private – singola o di gruppo – da pianificare insieme secondo le tue esigenze.
Idea Regalo: Regala un corso o una lezione privata di panificazione
I corsi, i workshop e le lezioni di panificazione con lievito madre possono essere un’idea regalo originale e divertente!
Scegli un corso, un workshop o una lezione privata come regali di compleanno, di Natale o per una festa particolare! Fidati, sarà un regalo apprezzatissimo 😉
Ti invierò un grazioso coupon regalo da mettere in una busta da lettere e consegnare al destinatario, oppure da inviare in formato elettronico.
COSA VUOI PRENOTARE?
Scrivimi qui per avere tutte le informazioni su modalità e prezzi
