Il pollo al curry è stato uno dei miei piatti preferiti sin da quando l’ho conosciuto.
Io lo preparo come piatto unico, accompagnato dal riso basmati e una verdura a seconda delle disponibilità stagionali… e del mio frigorifero!
Dico “unico” perché, preparato con il riso e la verdura, è un piatto che contiene tutti i macronutrienti che dovremmo assumere durante i nostri pasti: carboidrati, proteine e grassi.
UN RICORDO OFFUSCATO
Non ricordo né il momento né il luogo esatto del mio incontro con il pollo al curry.
È un piatto della cucina indiana ma io non sono ancora mai stata in India né, allora, avevo ancora mai messo piede in un ristorante indiano.
